鹅,鸟纲雁形目鸭科,祖先为雁,肉质细腻带感。李时珍《本草纲目》记载:“鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴。”2002年,被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品,2011年鹅肉被WHO(联合国卫生署)评为**肉。
鹅肉蛋白质含量22.3%,高于鸡鸭猪牛羊肉;鹅油常温为液态,有动物橄榄油之称,能预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等疾病;鹅血含有高免疫球蛋白,能够有效的预防肿瘤,对肿瘤的抑制率达40%(地球上两种动物不得肿瘤,一个是深海的鲸鱼,另一个就是陆地的鹅),多吃鹅肉可防癌抗癌作用。鹅生长周......
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