在川菜、湘菜大受青睐的今天,浙菜以自己独有的特色占据了扬州餐饮市场的一席之地。浙菜是我国八大菜系之一,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细。“知味煲”是来自于钱塘江畔海宁的特色连锁店,那里土地肥沃,物产丰富,是**的鱼米之乡,他们把全放养的土鸡、老鸭以及手工豆制品、腌品等各种绿色土特产配送到各连锁店。用“知味煲”独有的秘制调料和烹饪方法不煎炸、不过油,用砂锅煲含丰富营养的鱼骨浓汤,慢火炖烧,使每道菜都保持原汁原味,且醇香味美,齿颊留香,令......
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